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Knospe-Pop-Up-Shop online

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Ab heute sind Knospe-Produkte nur noch ein Mausklick entfernt. Auf knospeshop.ch  finden Bio-Kundinnen und Kunden mehr als 900 Produkte von über 100 Bauernhöfen, Metzgereien, Bäckereien, Weingütern, Brauereien oder Mühlen. Alle mit der Knospe. Alle garantiert nachhaltig produziert und besonders schonend verarbeitet. 

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"Unser Hofladen boomte von einem Tag auf den anderen"

"Unser Hofladen boomte von einem Tag auf den anderen"

Der “Brönnimanns Ziegenhof” liegt in Oberscherli in der Gemeinde Köniz in der Bergzone 1 im Kanton Bern. Die Familie Brönnimann hat 2014 haben den Betrieb auf Milchziegen umgestellt und ist seit 2018 sind wir Knospe zertifiziert. Mit der Milch der rund 50 Milchziegen produzieren sie in ihrer eigenen Hofkäserei verschieden Ziegenmilchprodukte. Aus den Früchten, Kräutern und dem Gemüse stellen sie weitere Hofprodukte her wie Konfi, Sirup und Eingelegtes.

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«Raps ist eine faszinierende Kulturpflanze mit vielen Herausforderungen»

«Raps ist eine faszinierende Kulturpflanze mit vielen Herausforderungen»

Stéphane Challandes auf einem seiner Rapsfelder Im Alter von 55 Jahren hat Stéphane Challandes 2018 auf biologischen Landbau umgestellt. Zusammen mit seiner Familie bewirtschaftet er im Val-de-Ruz (NE) eine Anbaufläche von etwa 60 Hektaren. Er hat die Milchproduktion aufgegeben und widmet sich heute, neben der Kälbermast mit Mutterkühen, dem Getreideanbau sowie dem Anbau einiger Spezialitäten wie Quinoa, Linsen, Kichererbsen und Raps – letzterer nimmt einen besonderen Platz in seinem Herzen und seiner Strategie ein.

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«Wir schlachten keine Edelstücke, sondern ganze Tiere»

«Wir schlachten keine Edelstücke, sondern ganze Tiere»

Vom gelernten Metzger zum Chef eines multinationalen Fleischverarbeiters und Convenience-Produzenten – die berufliche Karriere von Lorenz Wyss (60) ist beispielhaft. Sie beginnt Mitte der 1970er in seinem Heimatort, bei der Metzgerei Jenzer in Arlesheim BL. Später arbeitet Lorenz Wyss mehrere Jahre in diversen Leitungsfunktionen bei Gehrig (heute Sempione) und Coop. 2011 wechselt er schliesslich an die Spitze der Bell Food Group mit Hauptsitz in Basel.

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«Kühe sind unsere Passion»

«Kühe sind unsere Passion»

Eine Postleitzahl feiert ihr Comeback – 7099. 50 Jahre nach der Schliessung der Poststelle wird «7099 Egga» im Kanton Graubünden für die Geschwister Nina, Luzia und Lena Hitz zum beruflichen Fundament. Im Zentrum ihrer Arbeit stehen die Liebe zu selbstgezüchteten ProSpeciaRara-Mutterkühen sowie die Leidenschaft für verarbeitete Bio-Fleisch-Spezialitäten.

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